Denna jäst jäser oerhört rent om man följer bruksanvisningen. Det finns bara en jäst som jäser renare, Easy Turbo. Temperaturtolerant.

Kan jäsa på 2 sätt:

1. Snabbt - starta i 35-40C varm vätska.
2. Extremt rent - starta i 25-30C vätska och låt jäsa minst en vecka.

Det är samma temperaturtoleranta jäststamm i Turbo Pure 24 och Turbo Pure 48 - jästen orkar jäsa till ca 18% alkohol.

Turbo Pure 24 är till för att jäsa 14-15% extremt rent (jäsningar blir mer förorenade ju högre alkoholhalt dom har, därför denna alkoholhalt). För att uppnå detta har en mängd ämnen som hindrar produktionen av biprodukter fått sättas till. Det är därför påsen för 14% väger mer än för 18% och kostar mer.